In contextul Covid-19, drojdia este un aliment greu de gasit in magazine. Nici macar magazinele online de produse bio nu mai dispun de acest aliment, atat de necesar in perioada de carantina impusa de Coronavirus. Cu sau fara drojdie bio, cu sau fara drojdia obisnuita din comert, painea in casa este la fel de delicioasa. Obtinem aceeasi paine sanatoasa si gustoasa si daca inlocuim drojdia cu alte ingrediente. Vedem, in cele ce urmeaza, 2 retete simple de paine in casa, fara drojdie,.

Paine in casa, fara drojdie: Reteta 1

Paine in casa cu praf de copt. Ingredientele necesare pentru aceasta reteta sunt urmatoarele: 300 g faina, 3 linguri ulei, 2 oua, 250 ml iaurt gras 10-12% grasime, un plic praf de copt, 1/2 lingurita sare, o lingurita zahar.

Modul de preparare este unul foarte simplu: ouale se mixeaza cu sarea si zaharul timp de cateva minute. Apoi, se adauga uleiul, iaurtul gras, praful de copt si faina. Se mai mixeaza pret de cateva minute, obtinandu-se un alut potrivit de tare, dens, ca de chec. Se tapeteaz o tava de chec cu hartie de copt si se toarna compozitia in tava. Se lasa la cuptor 40 de minute sau pana cand se rumeneste bine pe deasupra.

Paine in casa, fara drojdie: Reteta 2

Paine in casa cu bicarbonat de sodiu. Ingredientele necesare pentru aceasta reteta sunt: 400 g făină, 350 ml lapte bătut, o linguriță sare, o linguriță zahăr, o linguriță bicarbonat de sodiu

Modul de preparare este urmatorul: se toarna toata faina intr-un bol si, in mijlocul ei, se face un gol. In acest gol format in faina, se adauga zaharul, sarea si bicarbonatul de sodiu. Peste bicarbonat se toarna laptele batut. Se lasa 2 minute sa faca reactie, dupa care incepe amestecarea.

Ingredientele se amesteca folosind o lingura de lemn. Apoi, se trece la framantat cu mana pane ce toate ingredientele sunt bine omogenizate. Daca aluatul obtinut este mai moale, se mai adauga faina. Daca se obtine un aluat prea tare, se mai adauga apa.

Se tapeteaza cu hartie de copt o tava rotunda sau de cozonac, in care se pune aluatul. Se lasa la cuptor aproximativ 40 de minute sau pana se rumeneste.

Avantajele pe care le are painea facuta in casa

Cu totii stim ca painea facuta in casa este mai sanatoasa decat painea din comert. Paine in casa nu contine aditivi periculosi si poate fi si mai sanatoasa daca inlocuim faina alba cu faina integrala. Putem combina ingredientele asa cum dorim, transformand painea facuta in casa intr-o adevarata sursa de sanatate. Putem adauga in aluat seminte de tot felul sau super-alimente benefice si recomandate de nutritionisti (seminte de chia, turmeric, miere in loc de zahar, seminte de in, ulei din samburi de struguri, etc.).

Cand cumparam paine din comert avem tendinta de a manca mai multa. Atunci cand o preparam in casa, cantitatea de paine consumata este, cu siguranta, mai mica. Nu o spunem doar noi, ci o spun si specialistii, care au efectuat studii si care au demonstrat ca, mancand doar paine in casa, cantitatea de paine consumata este redusa cu 30%.

Si pentru ca painea in casa este foarte usor de facut, prepararea ei poate fi o activitate distractiva pentru copii. Daca ai bifat cele mai interesante activitati pentru copii, gatitul este, pentru copii, o activitate placuta si educativa, mai ales cand este implicata intreaga familie. Sa avem spor la gatit si la distractie!

Retete de paine in casa, fara drojdie, are si Jamie Oliver: retete simple de paine in casa, ce ne conving ca paine are acelasi aspect apetisant si fara drojdie.